Tartare di Ricciola
La tartare di ricciola è un piatto delicato, fresco e goloso, che si può preparare in tantissime varianti diverse.
Bruschette pesce spada e pomodorini
Bruschette con pesce spada, pomodorini, olive e…qualche scaglia di pecorino che le rendono ancor più golose. Un antipasto sfizioso e facile da preparare!
Pesce Spada al succo di albicocca
Pesce spada al succo di albicocca e…qualche oliva per renderlo appetitoso e aspragi freschi. Un secondo piatto facile da preparare!
Ceviche di tonno
Il ceviche di tonno è un piatto di origine peruviana, molto apprezzato dagli amanti del pesce crudo e considerato un’ottima alternativa al sushi.
Baccalà e Stoccafisso due prelibatezze a confronto
La materia prima è la stessa, il merluzzo, caratterizzato da una carne bianca e da un gusto molto delicato, ma il metodo di conservazione è molto diverso. Il baccalà è conservato sotto sale, lo [...]
Pesce una guida per il consumo consapevole
E' molto importante affidarsi a commercianti di fiducia, che ci aiutino a scegliere il prodotto migliore, per noi e per il mare. Il consumatore più sensibile alle tematiche di sostenibilità [...]
Le salse per il barbecue
Con il sole e le giornate che diventano sempre più lunghe, si riscopre il piacere di organizzare delle fantastiche grigliate all’aria aperta.
Più pesce azzurro per la salute (anche) del Pianeta
Il Corriere della Sera, nella rubrica Salute, parla della più ampia indagine mai realizzata sull’impatto sulla salute della scelta del pesce azzurro rispetto alla carne rossa.
Rana Pescatrice al rosmarino
Rana Pescatrice al rosmarino: ecco come esaltarla in una ricetta semplice e veloce. Grazie alle sue carni chiare, polpose e tenere e al gusto delicato, il risultato sarà un piatto di pesce molto [...]
Ricette per Pasqua al sapore di mare
A Pasqua è tradizione gustare leggeri piatti a base di pesce. Vi proponiamo quindi un antipasto e due piatti principali da preparare con il nostro pesce freschissimo.
