Calamari come pulirli
Come pulire i calamari a casa senza rischi velocemente grazie a tre regole fondamentali che garantiscono freschezza, sicurezza.
Cozze: come pulirle
Le cozze, con il loro sapore di mare e il profumo di pranzi sulla spiaggia, sono sinonimo di estate e buonumore. Dopo aver verificato che siano fresche e ben chiuse, devono essere pulite seguendo [...]
Polpo: come cuocerlo alla perfezione
Il polpo è amatissimo da tutti gli intenditori di pesce e per essere cucinato per bene ha bisogno di un’attenzione particolare durante la cottura.
Le salse per il Barbecue
Con il sole e le giornate che diventano sempre più lunghe, si riscopre il piacere di organizzare delle fantastiche grigliate all’aria aperta.
Pesce alla griglia i nostri consigli
La grigliata mista, regina dell'estate e grande protagonista della nostra gastronomia take away. Gamberoni, polpo, spada, salmone e calamari: cuocerli può sembrare [...]
Torta salata con salmone e broccoli
Le torte salate sono le protagoniste del menù di Pasqua. Volete scoprire la nostra appetitosa torta salata con salmone e broccoli?
3 piatti di pesce per Pasqua
A Pasqua è tradizione gustare leggeri piatti a base di pesce. Vi proponiamo quindi un antipasto e due piatti principali preparati da Ittica Brianza.
Fumetto di pesce
Il fumetto di pesce è un brodo preparato con gli scarti che, come ci insegnano le mamme, in cucina tornano sempre utili! Il fumetto di pesce infatti si usa per insaporire zuppe, creme e risotti.
Spinarolo alla ligure
Lo spinarolo è un pesce dal gusto molto delicato, dalle carni soffici e senza alcuna spina. Lo abbiamo preparato semplicemente con pomodori, olive e pinoli.
