Filetti di sogliola con verdurine

 In Ricette

Filetti di sogliola con verdurine: un piatto semplice che gioca molto sui colori e sul sapore delicato di questo pesce. Provate la sogliola con verdurine, un piatto dai sapori mediterranei semplicissimo da preparare e bello da vedere!

Ingredienti per 4 persone
  • 8 filetti di sogliola
  • 4 cipollotti freschi
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 4 pomodorini ciliegini
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 3 foglie di basilico
  • 4 cucchiai di olio evo
  • q.b. sale

Preparazione

Pulite il cipollotto e tagliatelo a dadini, lavate le zucchine e pulite le carote e tagliatele grossolanamente. Lavate e tagliate infine e ed infine i pomodori rimuovendo i semi tagliandoli in quarti. Prendete una padella, scaldatevi un bel giro d’olio evo, unite le verdure e fatele rosolare a fuoco vivace.

Svolgimento

Disponete nella padella i filetti di sogliola e sfumate la preparazione con un bicchiere di vino bianco facendolo evaporare a fiamma vivace. Girate i filetti di sogliola facendoli cuocere da entrambi i lati e quando vedete che da traslucidi diventano bianchi opachi, togliete la padella dal fuoco. A fine cottura delle verdurine, aggiungete qualche foglia di basilico, mescolate e spegnete il fuoco.

Impiattamento

Servite i filetti di sogliola accompagnati dalle verdurine ben calde.

Buon appetito!

Articoli correlati
Ultimi Articoli
Ittica Brianza

La passione diventa gusto

Azienda familiare che dal 1997 s’impegna ad essere un’eccellenza nel mercato ittico: pesce freschissimo, preparato e cucinato per voi.

Stai utilizzando un browser obsoleto.
Per visualizzare correttamente il sito Ittica Brianza ti preghiamo di utilizzare il nuovo browser Microsoft Edge oppure installa Google Chrome
spaghetti gragnano alicipesce di stagione a luglio