Ricette

Conservare e congelare correttamente il pesce fresco consente di mantenerne intatte proprietà e sapore ma anche di non incorrere in problemi di salute.

Un piatto di mare che soddisfa tutti i palati, anche quelli dei più piccoli! Le varianti della crema sono moltissime: di piselli, patate o ceci.

L'orata al sale cuoce senza bisogno di aggiungere grassi, grazie al vapore che la sua stessa umidità produce con il calore del forno.

L’insalata di polpo e patate è un grande classico, amato da grandi e piccini. Può essere gustata tiepida, oppure fredda ed ottima anche per un aperitivo, un buffet e come antipasto.

Salmone affumicato e mela verde serviti a mo’ di lasagnetta: una ricetta particolare con un effetto scenografico, da preparare in pochissimo tempo.

L’aragosta è il più pregiato tra i crostacei, diffuso nel mar Mediterraneo e nell’oceano Atlantico. Non è difficile da preparare ma in cucina va trattata con attenzione per non coprire il suo [...]

Possiamo dire che con il mese di novembre la stagione fredda sia davvero iniziata. Questo non significa rinunciare a portare il pesce in tavola! Scopriamo allora le varietà di pesce di stagione [...]

Il sautè di cozze può essere servito come antipasto o secondo piatto. Appena acquistate le cozze dovranno essere ben chiuse per aprirsi in cottura.

Sfiziose polpette di nasello al sugo: una ricetta diversa per portare in tavola dell'ottimo pesce.

Il polpo su crema di ceci alla curcuma è una rivisitazione del più celebre accostamento con le patate: facile da preparare e di grande effetto!