Ricette

L’aragosta è il più pregiato tra i crostacei, diffuso nel mar Mediterraneo e nell’oceano Atlantico. Non è difficile da preparare ma in cucina va trattata con attenzione per non coprire il suo [...]

Il sautè di cozze può essere servito come antipasto o secondo piatto. Appena acquistate le cozze dovranno essere ben chiuse per aprirsi in cottura.

Il nero di seppia è l'inchiostro che secernono tutti i cefalopodi. Impariamo a conoscerlo meglio per portarlo in tavola più spesso! 

Il Pagello in croste di pane e olive è una preparazione gustosa, senza grassi che appesantiscono il piatto e modificano il gusto naturale del pagello.

Deliziosi filetti di scorfano al timo: un secondo piatto veloce e semplicissimo. Con materia prima di eccellente qualità bastano pochissimi ingredienti!

Carbonara di mare: un primo piatto ricco di sapore grazie al condimento cremoso e avvolgente. Sostituendo il guanciale con cubetti di tonno fresco abbiamo rivisitato il più classico dei piatti [...]

I ravioli al branzino sono un primo piatto di pasta ripiena raffinato e saporito, l'ideale quando vogliamo stupire i nostri ospiti.

Deliziosa pasta con mazzancolle e rucola: un primo piatto veloce e semplicissimo. Non pensate che sia difficile cucinare i crostacei, anzi…seguite la ricetta per scoprirlo!

Tagliatelle con i cannolicchi freschi: un primo piatto molto prelibato e una curiosa alternativa alla più celebre pasta alle vongole. E’ un piatto facile e veloce da preparare, gustoso e leggero!

Il pesce spada va scelto ed introdotto regolarmente nell'alimentazione. Le fette di pesce spada sono prive di fastidiose lische!