Pasta con mazzancolle e rucola
Deliziosa pasta con mazzancolle e rucola: un primo piatto veloce e semplicissimo. Non pensate che sia difficile cucinare i crostacei, anzi…seguite la ricetta per scoprirlo!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g Pasta lunga
- 700 g Mazzancolle
- 1 spicchio Aglio
- 15 pomodorini maturi
- 100 g Rucola
- q.b. Sale, pepe e olio evo
Preparazione
Per la ricetta della pasta con mazzancolle e rucola ponete sul fuoco una pentola piena di acqua salata e portatela lentamente a bollore. Nel frattempo pulite le mazzancolle, privandole del carapace e del filo dell’intestino (il sapore amarognolo potrebbe rovinare il piatto) quindi sciacquatele velocemente sotto l’acqua corrente.
Svolgimento
Ponete un tegame sul fuoco, versatevi dell’olio extravergine di oliva e unite lo spicchio di aglio sbucciato. Lasciate rosolare per qualche minuto. Aggiungetevi i pomodorini lavati, tagliati a metà e privati dei semini interni. Aggiungete quindi la rucola lavata e tagliuzzata e lasciate cuocere per una decina di minuti. Unite le mazzancolle e fatele cuocere a fuoco vivo per 6-7 minuti.
Impiattamento
Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con l’intingolo e le mazzancolle. Impiattate e servite la pasta con mazzancolle e rucola ben calda.
Buon appetito!
