Torta salata con salmone e broccoli
Le torte salate sono le protagoniste del menù di Pasqua. Volete scoprire la nostra appetitosa torta salata con salmone e broccoli?
Fumetto di pesce
Il fumetto di pesce è un brodo preparato con gli scarti che, come ci insegnano le mamme, in cucina tornano sempre utili! Il fumetto di pesce infatti si usa per insaporire zuppe, creme e risotti.
Gamberi in sfoglia
Una ricetta facilissima per un antipasto irresistibile: i gamberi in sfoglia, deliziosi finger food perfetti per gli aperitivi con gli amici.
Calamari e totani: le differenze
Calamari e totani sono molto simili e al primo sguardo risulta difficile distinguerli. Scopriamo quali sono i dettagli da osservare per non confonderli.
Nero di seppia: lo sapevi che…
Il nero di seppia è l'inchiostro che secernono tutti i cefalopodi. Impariamo a conoscerlo meglio per portarlo in tavola più spesso!
Polpo: come cuocerlo alla perfezione
Il polpo è amatissimo da tutti gli intenditori di pesce e per essere cucinato per bene ha bisogno di un’attenzione particolare durante la cottura.
Come riconoscere il pesce fresco
Scopri le semplici regole per distinguere il pesce fresco da quello che ha già trascorso qualche giorno sul banco della pescheria.
I pesci più magri
Il pesce magro è un ottimo alimento per chi vuole seguire un’alimentazione equilibrata e sana e va consumato almeno 3 volte a settimana
Cozze: come pulirle
Le cozze, con il loro sapore di mare e il profumo di pranzi sulla spiaggia, sono sinonimo di estate e buonumore. Dopo aver verificato che siano fresche e ben chiuse, devono essere pulite seguendo [...]
