Tartare Tonno e mango
Mango e dadolini di tonno crudo per una tartare dal profumo esotico. E’ un piatto perfetto in qualsiasi stagione, ma ancor di più nella stagione primaverile o estiva, quando si ha voglia di qualcosa di leggero, fresco e soprattutto facile da preparare. E non dimentichiamoci delle proprietà benefiche del tonno, ricco di proteine e di acidi grassi Omega-3!
Ingredienti per 4 persone
- 1 Mango
- 500 g Tonno Fresco
- 1 Lime
- 2 cucchiaio Semi Di Sesamo
- 2 cucchiaio Semi Di Papavero
- 4 cucchiaio Olio Extravergine D’Oliva
- 1 cucchiaino Sale rosa
Preparazione
Tagliate a piccoli pezzettini sia il tonno che il mango. Condite il tonno con il succo di lime ed il sale rosa. Quindi unitevi i semi di sesamo e papavero, l’olio, il mango e mescolate tutti gli ingredienti fin quando non saranno ben amalgamati. Lasciate riposare per 30 minuti.
Svolgimento
Ponete un coppa pasta al centro di un piatto e versate all’interno un cucchiaio abbondante di tartare. Fate un pò di pressione e quando vi sembrerà che la tartare si sia compattata, togliete il coppa pasta.
Impiattamento
Decorate con qualche pezzettino di mango e un filo di crema di aceto balsamico direttamente sul piatto.
Buon appetito!
