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Tartare Tonno e mango

 In Ricette

Mango e dadolini di tonno crudo per una tartare dal profumo esotico. E’ un piatto perfetto in qualsiasi stagione, ma ancor di più nella stagione primaverile o estiva, quando si ha voglia di qualcosa di leggero, fresco e soprattutto facile da preparare. E non dimentichiamoci delle proprietà benefiche del tonno, ricco di proteine e di acidi grassi Omega-3!

Ingredienti per 4 persone
  • 1 Mango
  • 500 g Tonno Fresco
  • 1 Lime
  • 2 cucchiaio Semi Di Sesamo
  • 2 cucchiaio Semi Di Papavero
  • 4 cucchiaio Olio Extravergine D’Oliva
  • 1 cucchiaino Sale rosa

Preparazione

Tagliate a piccoli pezzettini sia il tonno che il mango. Condite il tonno con il succo di lime ed il sale rosa. Quindi unitevi i semi di sesamo e papavero, l’olio, il mango e mescolate tutti gli ingredienti fin quando non saranno ben amalgamati. Lasciate riposare per 30 minuti.

Svolgimento

Ponete un coppa pasta al centro di un piatto e versate all’interno un cucchiaio abbondante di tartare. Fate un pò di pressione e quando vi sembrerà che la tartare si sia compattata, togliete il coppa pasta.

Impiattamento

Decorate con qualche pezzettino di mango e un filo di crema di aceto balsamico direttamente sul piatto.

Buon appetito!

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