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Il pesce di stagione in Agosto

 In Ricette, Seaworld

Per le grigliate di agosto con gli amici non c’è nulla di meglio del pesce di stagione. Complici il caldo e il desiderio di sentirsi leggeri, il pesce è sempre il grande protagonista dei piatti estivi. Se siete indecisi su cosa comprare, oltre a chiedere suggerimenti al nostro personale qualificato, seguite questa lista e andrete sul sicuro.

La nostra lista della spesa

La lista del pesce di stagione in Agosto è lunga e ci dà la possibilità di sbizzarrirci con ricette a base di:

  • alice
  • cozza
  • dentice
  • gallinella
  • nasello
  • orata
  • passera di mare
  • cannocchia
  • pesce spada
  • sardina
  • sgombro
  • sogliola
  • spigola
  • triglia
Cozze

Le cozze, oltre a essere molluschi molto apprezzati per il loro inimitabile gusto, hanno anche molte proprietà nutritive. Infatti, sono ricche di proteine, di vitamina B e C e anche di sali minerali. Vengono consigliate anche nella dieta delle persone anemiche poiché contengono molto ferro. Hanno inoltre poche calorie e grazie al loro contenuto di potassio combattono la ritenzione idrica e regolano la pressione del sangue, un vero toccasana. Cosa ne dite di una bella impepata di cozze al pomodoro?

impepata di cozze al pomodoro

Impepata di cozze al pomodoro

Orata

L’orata è un pesce dal colore inconfondibile: giallo sui fianchi, argenteo sulla pancia e azzurro-dorato sul dorso. La particolarità che lo rende immediatamente riconoscibile è la striatura dorata fra gli occhi. La freschezza si individua dalle carni compatte e bianche, dal colore acceso, dalla pelle dai colori vivi e normalmente tesa, dalle squame lucenti e ben aderenti. L’occhio deve essere trasparente, brillante e convesso (quindi non affossato). Qui vi proponiamo un grande classico, l’orata al forno.

orata al forno

Orata al forno con patate

Pesce Spada

Il pesce spada è un pesce di mare di grossa taglia dalla carne soda e rosata. Raffinato e al tempo stesso facile da cucinare in tanti modi diversi, è capace di soddisfare gli ospiti più esigenti nelle occasioni più disparate. Lo si può presentare tra gli antipasti e tra gli aperitivi finger food, tra i primi piatti o tra i secondi piatti; sta a voi decidere se prepararlo crudo, in padella, alla griglia, in umido, al cartoccio, con la pasta… Qui scoprite come preparare un freschissimo carpaccio di pesce spada!

carpaccio di pesce spada

Carpaccio di Pesce Spada agli agrumi

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Azienda familiare che dal 1997 s’impegna ad essere un’eccellenza nel mercato ittico: pesce freschissimo, preparato e cucinato per voi.

chiusura agosto 2019