Astice gratinato al forno
L’astice gratinato è sicuramente un piatto per le grandi occasioni, perfetto da servire durante le Feste. Ha una importante presenza scenica, un ottimo sapore ed è anche molto veloce da preparare!
Ingredienti per 2 persone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 astici
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- zenzero fresco
- 1 limone
- q.b. olio EVO, sale e pepe
Preparazione
In una ciotola, versa il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritati, un pizzico di sale e del pepe e dello zenzero grattugiato. Mescola aiutandoti con l’aggiunta di un po’ di olio.
Svolgimento
Ora lava ciascun astice sotto l’acqua corrente e tagliali in due nel senso della lunghezza. Disponi le metà dell’astice in una teglia con un po’ di olio sul fondo. Versa sulla superficie degli astici il composto di pangrattato. Quindi irrora con dell’olio e inforna a 200° per circa 15 minuti, o comunque fino a che si sarà formata in superficie una bella crosta dorata.
Impiattamento
Sforna gli astici, impiatta e distribuisci sulla superficie del limone grattugiato, quindi servi. Il limone servirà per esaltare il sapore del crostaceo. Buon appetito!
