Biscotti salati con carpaccio di salmone

 In Ricette

La Food Blogger Viola Fregosi ci regala una ricetta veloce da realizzare con il nostro Carpaccio di salmone delle Isole Faroe. Per un aperitivo tutto da condividere!

Ingredienti per 25 biscotti
  • 120 gr di Carpaccio Di Salmone
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di farro
  • 30 gr di nocciole tritate
  • 60 gr di parmigiano
  • 1 rametto di rosmarino
  • 50 gr di semi di sesamo
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 80 ml di olio extravergine d’oliva
  • 2 uova
  • Sale qb

Preparazione

In una ciotola mescolare le farine con le nocciole, il rosmarino tritato finemente, il parmigiano, i semi di sesamo, il sale e il lievito; aggiungere l’olio evo mescolando bene e infine unire le uova.

Svolgimento

Compattare bene l’impasto e lasciarlo riposare in frigo per una mezz’ora. Prendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia leggermente infarinata e tagliare i biscotti.

Impiattamento

Cuocere a 180°C per circa 15 minuti. Devono risultare belli dorati e croccanti. Servirli tiepidi con il carpaccio di salmone. Buon appetito!

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