Strudel con Mazzancolle e asparagi

 In Ricette

Prova lo strudel di pasta sfoglia con mazzancolle e asparagi, pieno di sapore, leggero e perfetto per essere gustato durante un buon pranzo primaverile. In più, se volete mettervi alla prova con la nostra ricetta vedrete, in poco tempo, vi permetteranno di portare in tavola qualcosa di veramente squisito.

Ingredienti per 4 persone
  • 1 pasta sfoglia
  • 16 mazzancolle sgusciate
  • 16 asparagi
  • 200g mozzarella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

Stendete sul piano di lavoro la pasta sfoglia e ricavatene 8 spicchi. Posizionate all’interno di ogni spicchio una fetta di mozzarella. Nel frattempo, sbollentate gli asparagi per 5 minuti in acqua bollente, quindi scolateli. In un’ampia padella versate 2 cucchiai di olio evo e lasciatelo scaldare a fuoco lento per 2 minuti.

Svolgimento

Cuocete le mazzancolle per circa 10 minuti a fiamma media. Disponete 2 asparagi sopra la mozzarella per ogni triangolo di pasta sfoglia; unitevi anche 2 gamberi per ogni triangolino. Aggiungete un filo d’olio d’oliva, sale e pepe. Ripiegate la sfoglia per racchiudere il contenuto lasciando fuoriuscire, su due lati, gli asparagi. Sbattete il tuorlo dell’uovo con sale ed un filo di olio evo.

Impiattamento

Spennellate la superficie dei vostri strudel. Infornateli a 180 °C e cuoceteli per 20 minuti circa; quando saranno cotti, lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli in tavola, saranno più godibili a temperatura ambiente. Slurp!

Articoli correlati
Ultimi Articoli
Ittica Brianza

La passione diventa gusto

Azienda familiare che dal 1997 s’impegna ad essere un’eccellenza nel mercato ittico: pesce freschissimo, preparato e cucinato per voi.

uova con mousse di tonno