Polpette di nasello al sugo
Sfiziose polpette di nasello al sugo: una ricetta diversa per portare in tavola il pesce. Non pensate che siano di difficile realizzazione, anzi…quando si parte da una materia prima di eccellente qualità è un gioco da ragazzi e bastano pochissimi ingredienti!
Ingredienti per 4 persone
- 500 g Filetto di nasello
- 2 spicchi Aglio
- 50 g Mollica di pane
- q.b. Latte
- 1 Uovo
- q.b. Sale, Pepe, Peperoncino e Prezzemolo
- 2 cucchiai Pangrattato
- q.b. Farina bianca
Preparazione
Per realizzare le polpette di nasello al sugo iniziate mettendo la mollica di pane a pezzetti nel latte e, quando si sarà ammollata, strizzatela. Sminuzzate i filetti di nasello tagliati a pezzi e unitevi lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, la mollica di pane, l’uovo, sale e pepe.
Svolgimento
Continuate con le polpette: formate delle palline della grandezza di una noce. Aiutatevi bagnandovi di tanto in tanto le mani. Passate le polpette nella farina, togliendo l’eccesso. Scaldate in una padella grande un po’ di olio extravergine d’oliva e fate dorare a fuoco moderato le polpette di nasello al sugo. Poi toglietele e trasferitele su carta da cucina.
Impiattamento
Una volta che il sugo inizia a bollire, aggiungete le polpette di nasello, e fate cuocere a fuoco lento e semi coperto per 15-20 minuti. Controllate la consistenza del sugo: se si dovesse restringere troppo durante la cottura, unite un goccio di acqua calda e proseguite la cottura. Alla fine tritate un po’ di prezzemolo e unitelo. Servite le polpette di nasello al sugo ben calde.
Buon appetito!
