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Caldo, sole, mare e scorpacciate con gli amici e la famiglia. Mai come in questo periodo dell’anno siamo attratti da piatti a base di pesce, veloci e leggeri, ma un aspetto fondamentale è quello [...]

I gamberi rossi del Mediterraneo vengono pescati nei fondali più profondi del Mediterraneo da pescherecci con reti da traino. I gamberi vengono abbattuti con uno shock termico elevatissimo: [...]

Nella ricetta del crudo di scampi al lime gli ingredienti sono ridotti all'essenziale per apprezzare a pieno il loro gusto.

Mango e dadolini di tonno crudo per una portata dal profumo esotico, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di leggero e fresco.