Salmone al forno con fichi e more

 In Ricette

La stagione dei fichi è finalmente arrivata! Ecco come prepararli con il salmone cotto al forno, che rimane molto leggero: un secondo piatto gustoso e dal retrogusto dolce e fruttato.

 

Ingredienti per 2 persone
  • 2 filetti di salmone da 200 g circa
  • 15/20 more
  • 5 fichi
  • 1 cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. biologico 3 foglie
  • 1 cucchiaio di miele
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. Olio EVO 

Preparazione

Preparate una salsina fatta con un cucchiaio di olio EVO, un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena e un cucchiaino di miele. Lavate le more e i fichi.

Svolgimento

Ungete leggermente i tranci di salmone con un po’ di olio e adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno. Aggiungete le more e i fichi tagliati in quattro e condite con la salsina all’aceto balsamico.

Impiattamento

Cuocete il salmone in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10/15 minuti. Una volta pronti, impiattate i filetti di salmone versandovi la salsina e decorando con fichi e more.

Buon appetito!

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