Filetti di branzino alla mediterranea

 In Ricette

I filetti di branzino alla mediterranea sono un gustoso secondo piatto di pesce, facile e con pochi ingredienti, leggero e velocissimo.

Ingredienti per 4 persone
  • 8 filetti di branzino
  • 10 olive nere
  • 2 cucchiai capperi
  • 20 pomodorini
  • q.b. sale, pepe e origano
  • 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione

Iniziamo a preparare i filetti di branzino alla mediterranea tagliando finemente l’aglio, poi mettetelo in padella con un 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, fatelo rosolare appena ed unite i filetti di branzino, la parte della pelle deve essere a contatto con la padella in modo che si scotti così si riuscirà a girarlo facilmente.

Svolgimento

Lavate i pomodorini e poi tagliateli a metà, eliminate il nocciolo dalle olive e tagliatele a metà. Mettete le olive e i pomodorini in padella con il branzino e fate cuocere per 5 minuti poi girate i filetti con una paletta avendo cura di non romperli.

Impiattamento

Regolate di sale ed aggiungete una spolverata di origano. Proseguite la cottura dei filetti di branzino alla mediterranea per altri 5 minuti in modo da completare la cottura.

Buon appetito!

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