Sogliola alla mugnaia
Sogliola alla mugnaia, un classico della cucina francese: burro, limone e prezzemolo fresco per cucinare le sogliole ed esaltarne il sapore delicato.
Pesce: benefici per il corpo e la salute
Lo sapete che consumiamo il doppio del pesce rispetto a 50 anni fa? Il 30% degli italiani lo mangia almeno una volta alla settimana. L’aumento del consumo è legato a una conoscenza più diffusa e [...]
Vongole veraci e lupini: differenze, come sceglierli e usarli in cucina
Conosci le vongole veraci? E i lupini? Sono diversi, nella forma e nel sapore. Ecco un breve vademecum che ti aiuterà a sceglierle e cucinarli al meglio.
Il pesce di stagione a Settembre
Sapete quale è il pesce di stagione a settembre? Scopritelo in questo articolo, insieme ai nostri consigli per cucinarlo al meglio!
Insalata di polpo e patate
L’insalata di polpo e patate può essere gustata tiepida, oppure fredda ed ottima anche per un aperitivo, un buffet e come antipasto.
Pasta integrale con Pesce spada e zucchine
La pasta integrale con pesce spada e zucchine è un primo piatto a base di pesce perfetto per l’estate, quando il pesce spada e le zucchine sono nel pieno del loro sapore. Perfetta anche il giorno dopo!
Carpaccio di pesce spada agli agrumi
Il carpaccio di pesce spada agli agrumi è un antipasto dai profumi avvolgenti perfetto da servire durante una cena estiva a base di pesce.
Il pesce di stagione in Agosto
Caldo, sole, mare e scorpacciate con gli amici e la famiglia. Mai come in questo periodo dell’anno siamo attratti da piatti a base di pesce, veloci e leggeri, ma un aspetto fondamentale è quello [...]
Trota salmonata, iridea e salmerino affumicati artigianalmente
Trota salmonata, iridea e salmerino: pesci d'acqua dolce affumicati artigianalmente
Fregola con ali di razza
La ricetta della fregola con ali di razza è un primo piatto che profuma di mare e di Sardegna. Facile da preparare, ma capace di stupire.
