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Trota salmonata, iridea e salmerino: pesci d'acqua dolce affumicati artigianalmente

La ricetta della fregola con ali di razza è un primo piatto che profuma di mare e di Sardegna. Facile da preparare, ma capace di stupire.

“Saor” in dialetto veneto è “sapore”: alici, cipolle e aceto, questi gli ingredienti magistralmente combinati nella ricetta della tradizione.

Caldo, sole, mare e scorpacciate con gli amici e la famiglia. Mai come in questo periodo dell’anno siamo attratti da piatti a base di pesce, veloci e leggeri, ma un aspetto fondamentale è quello [...]

Due specialità che portano il gambero rosso di Mazara del Vallo in cucina tutto l'anno

Giugno segna l'inizio della stagione migliore per il pesce spada. Pescato nel Mediterraneo tra maggio e agosto, in questo periodo raggiunge il massimo del sapore: carni sode, compatte, ricche di [...]

Un piatto che sembra da ristorante, ma si prepara in 10 minuti. Perfetto per una cena leggera, un aperitivo tra amici o una coccola veloce per te.

Il pesce è ricco di Omega-3 e Omega-6, acidi grassi polinsaturi che, oltre a svolgere un’azione antinfiammatoria su tutto l’organismo e a mantenere l’elasticità della pelle, svolgono un ruolo [...]

Le moleche sono granchi verdi della Laguna di Venezia colti in un momento preciso e irripetibile: la muta. Un autentico Presidio Slow Food.

Un secondo piatto di pesce facile e veloce! Il sapore delicato del merluzzo si presta a tanti accostamenti diversi e farà impazzire i bambini.