Salmone al forno con asparagi: un piatto molto amato che riesce a mettere d’accordo tutta la famiglia! E’ ricco di sapore, salutare, semplice e veloce da cucinare. Vediamo insieme come realizzarlo 🙂
Ingredienti per 2 persone
- 2 filetti di salmone
- 120ml vino bianco secco
- 1 mazzetto di asparagi
- 1 limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno
- q.b. salvia, sale e pepe
Preparazione
Per prima cosa mondate gli asparagi e tagliate la parte inferiore più legnosa. Trasferiteli affiancati tra loro all’interno di una teglia e conditeli con il vino bianco, olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
Svolgimento
Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 5 minuti. Sfornate, tenendo il forno in temperatura, e adagiate sugli asparagi i filetti di salmone. Unitevi l’aglio e lo scalogno a fettine, la salvia e il limone a fette.
Impiattamento
Salate e pepate il pesce e cuocete per altri 20-25 minuti sempre alla medesima temperatura, compatibilmente con lo spessore del salmone. Sfornate il salmone al forno con asparagi e servite subito. Buon appetito!