Le ostriche gratinate sono un antipasto di pesce semplicissimo da fare e davvero gustoso! Sapranno convertire anche i “puristi” che preferiscono gustare questi frutti di mare esclusivamente crudi. Se non le avete mai cucinate così, il cenone di Capodanno è il momento giusto per farlo.
Ingredienti per 2 persone
- 4 ostriche
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo
Preparazione
Per preparare le ostriche gratinate partiamo proprio con la pulizia delle ostriche con uno spazzolino da cucina, poi con l’aiuto di un coltello apritele. In una ciotolina, mescolate pangrattato, prezzemolo spezzettato, sale e pepe.
Svolgimento
Sistemate le ostriche nella teglia, ricopritele con la panatura e irroratele con un filo d’olio. Cuocete quindi per 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 220°C (per una doratura più croccante, accendete il grill negli ultimi minuti).
Impiattamento
Ecco pronte le ostriche gratinate, servitele calde o tiepide. Buon appetito!