Il caviale non è solo un alimento: è un rituale.
Da Ittica Brianza trovi una selezione esclusiva di Caviale Giaveri, proposto in papaline da 50 g: il formato ideale per chi vuole concedersi (o regalare!) un’esperienza davvero speciale.
Il metodo tradizionale russo “malossol”
Lavorazione artigianale in Italia
Tutti i caviali Giaveri seguono il metodo tradizionale russo “malossol”, con pochissimo sale, per preservare ed esaltare il sapore naturale delle uova.
La selezione e il confezionamento avvengono rigorosamente a mano, all’interno dei possedimenti ittici della famiglia Giaveri, nel nord Italia.
Beluga Siberian: un caviale raro e affascinante, frutto dell’incrocio tra storione Beluga e storione Siberiano. Servono almeno 15 anni di attesa per arrivare a questo risultato: uova grandi, burrose, con la struttura elegante e decisa tipica del Siberiano. Un caviale profondo, avvolgente, pensato per veri intenditori.
Osietra Imperial: una selezione sopraffina che nasce dai pregiati storioni russi, dopo oltre 10 anni di maturazione. Il grano può raggiungere i 3 mm, il colore è ambrato con riflessi dorati, la texture è unica. Al palato sprigiona un gusto equilibrato, con raffinate note di noce e nocciola.
Quando il caviale è fatto come una volta, la differenza si sente subito.