Sfiziose polpette di nasello al sugo

 In Ricette

T

Sfiziose polpette di nasello al sugo: una ricetta diversa per portare in tavola il pesce. Non pensate che siano di difficile realizzazione, anzi…quando si parte da una materia prima di eccellente qualità è un gioco da ragazzi e bastano pochissimi ingredienti!

Ingredienti per 4 persone
  • 500 g Filetto di nasello
  • 2 spicchi Aglio
  • 50 g Mollica di pane
  • q.b. Latte
  • 1 Uovo
  • q.b. Sale, Pepe, Peperoncino e Prezzemolo
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Farina bianca

Preparazione

Per realizzare le polpette di nasello al sugo iniziate mettendo la mollica di pane a pezzetti nel latte e, quando si sarà ammollata, strizzatela. Sminuzzate i filetti di nasello tagliati a pezzi e unitevi lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, la mollica di pane, l’uovo, sale e pepe. Tritate il tutto molto finemente. Mettete in una ciotola, controllate la consistenza e unite il pangrattato. Nel frattempo mettete sul fuoco il sugo di pomodoro: in una padella scaldate un po’ di olio extravergine d’oliva, unite uno spicchio d’aglio tritato o intero (che dopo andrete a togliere), e il peperoncino spezzettato. Fate soffriggere a fuoco moderato, poi unite la passata di pomodoro allungata con un po’ di acqua.

Svolgimento

Continuate con le polpette: formate delle palline della grandezza di una noce. Aiutatevi bagnandovi di tanto in tanto le mani. Passate le polpette nella farina, togliendo l’eccesso. Scaldate in una padella grande un po’ di olio extravergine d’oliva e fate dorare a fuoco moderato le polpette di nasello al sugo. Poi toglietele e trasferitele su carta da cucina.

Impiattamento

Una volta che il sugo inizia a bollire, aggiungete le polpette di nasello, e fate cuocere a fuoco lento e semi coperto per 15-20 minuti. Controllate la consistenza del sugo: se si dovesse restringere troppo durante la cottura, unite un goccio di acqua calda e proseguite la cottura. Alla fine tritate un po’ di prezzemolo e unitelo. Servite le polpette di nasello al sugo ben calde.

Buon appetito!

Articoli correlati
Ultimi Articoli
Ittica Brianza

La passione diventa gusto

Azienda familiare che dal 1997 s’impegna ad essere un’eccellenza nel mercato ittico: pesce freschissimo, preparato e cucinato per voi.

Stai utilizzando un browser obsoleto.
Per visualizzare correttamente il sito Ittica Brianza ti preghiamo di utilizzare il nuovo browser Microsoft Edge oppure installa Google Chrome
polpo su crema di ceci alla curcumaSautè di cozze