Sardine al cartoccio

 In Ricette

Oggi vi proponiamo di gustare questi pesci azzurri in uno sfizioso secondo piatto al cartoccio, una pietanza semplice ma di carattere.

Ingredienti per 4 persone
  • 600 g sardine eviscerate
  • 200 g sedano
  • 200 g carote
  • 1 limone
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • q.b. sale e pepe
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Per preparare le sardine al cartoccio dividete in due i cipollotti, tritate 200 g di sedano e 200 g di carote e fate saltare le verdure in poco olio evo.

Svolgimento

Disponete le sardine eviscerate e aperte a libro su 4 fogli di carta da forno, ungetele con poco olio e ricopritele con il succo e la buccia di un limone. Distribuite sui 4 cartocci anche le verdure saltate, chiudeteli e infornateli per 5 minuti a 200°.

Impiattamento

Una volta cotte, spolverate le sardine con un poco di prezzemolo tritato e portate in tavola. Slurp!

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