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Gamberi al basilico

Ingredienti per i gamberi al basilico (dosi per 4 persone)


20 gamberi freschi
1/2 spicchio di aglio
1 manciata di foglie di basilico 
2  limoni
olio d’oliva extra vergine dal gusto delicato
sale e pepe q.b.
 

Preparazione
Lessate i gamberi in acqua bollente salata per pochi minuti, non devono assolutamente stracuocere.
Scolateli, e lasciateli raffreddare.

Lavate velocemente le foglie di basilico, ed asciugatele.

Pelate l’aglio, e tritatelo finemente assieme al basilico.

Preparate una salsina mescolando il trito di basilico ed aglio, con il succo di un limone, 7/8 cucchiai di olio, e sale e pepe.

Disponete i gamberi in quattro piatti, condite con la salsina al basilico, e decorate a piacere con fette di limone e qualche rametto di basilico.

 

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